我的家鄉美食
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◤店鋪及制作◢
?店面較小,有一個后臺操作間用于放置材料,付款的地方就是操作臺,一個搟面臺和一個烤爐
?面團分量放好,餡料提前腌制用小盆裝好,現搟現包現烤,面團搟成2mm的薄度后,表面刷一層油貼爐壁烘烤5分鐘,用鐵鉗拿出對面折放入紙袋,顧客自行提走
◤口味◢
?構成:餅為對半折疊臉大小,兩邊微微厚,中間特別薄時而會出現破皮的狀態,餡料基本均勻分布
?賞味:?梅干菜是甜口,量剛好合適可以均勻分布在 ... 全部信息
——每個城市應該都有“養身湯吧”這種店的存在吧——
□雪梨豬肺湯
◤口味◢
?構成:大致有5-6塊豬肺、一塊排骨、3-4塊雪梨、2-3顆紅棗、1片當歸
?賞味:?豬肺洗的相當干凈已經成白色,事前處理的工序也相當細致,基本沒有下水的味道?雪梨燉的剛好,不會過于軟爛還有一定硬度?湯中充滿著雪梨的清甜還帶有一點點中藥的味道,配送的排骨也很大一塊,肉質不錯不會過柴?湯味十分清淡,感覺肺部都得到了凈化,喝完之 ... 全部信息
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沙湖路,
在我心里是一條好吃街,
最近沙湖路上新開了一家面館,
走的還是高端路線,
我從山溝溝里開了39km到了這家面館,
一挑香。
這氣派的兩層門臉,
一般面館也沒有這么霸氣,
這說明老板有底氣呀。 ... 全部信息
作為在南昌已經待了5年,未來可能還將持續待下去的吃貨來說,發掘特色美食真的是一大樂趣[鹿好色]
※※※米粉類※※※
1.拌粉類
『南昌大學前湖校區商業街南昌拌粉』
簡介:一個很簡單的小檔口,5元一份,米粉比較有彈性,我認為有點像撫州米粉的感覺,味道很不錯,喜歡辣的一定要讓老板加辣
打分:?????
『萬達茂辣椒樹』
簡介:這是一家餐廳,里面的驢肉拌粉也超級好吃,但廚子有時候發揮不好可能湯汁會咸[哭笑],價 ... 全部信息
之前發過1.0
http://www.nnjdpr.live/userfeed/11610983
這次是2.0 謝謝觀看
我本不是樂山人 在樂山生活了好幾年
真的太多太多小吃美食了
即使現在不在樂山也是常常去玩
就為了好好吃[饞嘴]
店名地址參考圖片
1.《小豆海棠》都是小吃 豆腐腦很特色? ... 全部信息
我們這里燒烤太好吃了呀
我很喜歡吃韭菜熱干面我也覺得比武漢的好吃嗚嗚嗚沒排隊到哥老官
好遺憾
不過只要是冰粉我就喜歡胡辣湯簡直一絕
嘻嘻嘻好想發自拍啊湊表臉我加個日常海底撈的番茄湯我能喝一鍋生日送了我長壽面
◤店鋪及制作◢
?店鋪小布局很完善,大型蒸柜、液體食品區、冰箱、收銀臺,菜單張貼在店后方
?所有包子和饅頭都統一放蒸柜,三個人流水線的作業快速點單
◤口味◢
?構成:玉米粉、白糖
?賞味:?玉米粉渣渣的口感,在口中彌漫開來,些許白糖不會死甜搶去玉米原生香氣?口感不似饅頭入口即化,帶有一定硬度難以推開,在牙齒和舌尖來回掙扎?咀嚼中會微粘牙齒嘴壁,仿佛在牽扯著你多品嘗粗糧的魅力? 好久沒有 ... 全部信息
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